以前、面接をキャンセルしてしまった企業に、もう一度応募することはできますか。

はい、応募することに問題はありませんよ。

ただし、以前に応募したことがある旨や、キャンセルした理由などに問題がなければ応募書類に書いておくとよいでしょう。企業によっては、「前回の応募から○ヶ月、経過しないと応募受付ができない」という場合もありますので応募する前に、直接企業側に問い合わせをしてみるのも良いと思います。